Análisis de la trazabilidad en la cadena productiva del cuero
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Fecha
2010
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Editor
Universidad EIA
Resumen
La calidad de las pieles en Colombia es uno de los factores que afecta la competitividad del sector, aunque el país es un gran productor tanto de carne como de cuero, los defectos presentados a lo largo de la cadena productiva del mismo, hacen que a nivel internacional no se tenga un alto valor competitivo, e internamente que se presenten muchos desperdicios de la materia prima. Esto se pudo comprobar mediante un trabajo de campo en donde se le hizo seguimiento a un grupo de bovinos antes de su sacrificio y a sus pieles después de éste, a través del análisis de la trazabilidad de la cadena, es decir, en cada uno de los eslabones se tiene un análisis tanto cuantitativo como cualitativo mediante el cual se pudo sacar una serie de conclusiones para construir un plan de mejoramiento para disminuir los defectos de las pieles, empezando en el hato ganadero, pasando por el frigorífico, la curtiembre y la manufactura de productos terminados a base de cuero, mediante el análisis de la información primaria que se recogió principalmente con entrevistas a expertos de cada proceso y de información primaria de estudios ya realizados sobre el tema. Además se tiene un análisis del mercado internacional en donde países como Estados Unidos, China y Brasil, representan un mercado potencial del cuero colombiano, debido a su alta producción de accesorios, marroquinería y calzado, pero que a su vez está compitiendo con los productos terminados nacionales...
Descripción
Curtiembres Itagüí, p. 48
Curtiembres Itagüí se ha especializado desde 1962 en curtición de cueros de bovino con los más altos estándares de calidad, innovando permanentemente para
satisfacer las necesidades del mercado. A continuación se expondrá la entrevista hecha al Ingeniero Químico, Oscar Duque Vanegas, quien se ha desempeñado por 22 años en el sector del cuero, profesor de cátedra, expositor en seminarios y congresos y escritor de temas del sector como las problemáticas en el procesamiento de éste y los cambios físico-químicos que sufre, ha trabajado por más de 12 años en Curtiembres Itagüí donde actualmente se desempeña como director de producción (Duque Vanegas, 2010) (véase Anexo D)
Palabras clave
Investigaciones - Ingeniería administrativa, Industria - Itagüí (Antioquia - Colombia), Industria del cuero, Curtimbres - Itagüí, Organización de la producción
Citación
Vargas Ángel, Y, Zuleta Correa, A. (2010). Curtimbres Itagüí, p. 48. Análisis de la trazabilidad en la cadena productiva del cuero. Universidad EIA.