Examinando por Autor "Zuleta Correa, Andrea"

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    Análisis de la trazabilidad en la cadena productiva del cuero
    (Universidad EIA, 2010) Vargas Ángel, Yuliana María; Zuleta Correa, Andrea
    La calidad de las pieles en Colombia es uno de los factores que afecta la competitividad del sector, aunque el país es un gran productor tanto de carne como de cuero, los defectos presentados a lo largo de la cadena productiva del mismo, hacen que a nivel internacional no se tenga un alto valor competitivo, e internamente que se presenten muchos desperdicios de la materia prima. Esto se pudo comprobar mediante un trabajo de campo en donde se le hizo seguimiento a un grupo de bovinos antes de su sacrificio y a sus pieles después de éste, a través del análisis de la trazabilidad de la cadena, es decir, en cada uno de los eslabones se tiene un análisis tanto cuantitativo como cualitativo mediante el cual se pudo sacar una serie de conclusiones para construir un plan de mejoramiento para disminuir los defectos de las pieles, empezando en el hato ganadero, pasando por el frigorífico, la curtiembre y la manufactura de productos terminados a base de cuero, mediante el análisis de la información primaria que se recogió principalmente con entrevistas a expertos de cada proceso y de información primaria de estudios ya realizados sobre el tema. Además se tiene un análisis del mercado internacional en donde países como Estados Unidos, China y Brasil, representan un mercado potencial del cuero colombiano, debido a su alta producción de accesorios, marroquinería y calzado, pero que a su vez está compitiendo con los productos terminados nacionales...